|
|
Gevulde Meloen Met Couscous-garnalensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g grijze garnaaltjes
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels plantaardige olie
2 lente-uitjes
1 Galia-meloen
100 g Lassie Couscous Maroc
zout en (versgemalen) peper
verder: meloenboor (om meloenballetjes mee te maken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de couscous in een kom. Schenk 170 ml kokend water over de couscous en laat deze ca. 5 minuten wellen. Roer de couscous een keer goed door en laat deze afkoelen.
2. Roer intussen in een kom de citroensap, zout, peper en olie tot een dressing.
3. Snij de lente-uitjes in dunne ringen. Halveer de meloen en verwijder met een lepel de zaadjes. Maak met de meloenboor meloenballetjes van het vruchtvlees en houd de uitgeholde meloenhelften apart.
4. Schep in een grote kom de afgekoelde couscous, lente-ui, meloenballetjes, garnalen en dressing door elkaar tot een salade. Vul de meloenhelften met de couscous-garnalensalade.
|
|
|